
Gesunde Ernährung - Erkenntnisse aus 40 Jahren Praxis
Ernährung ist ein komplexes Thema und unsere Essgewohnheiten haben enormen Einfluss auf unsere Gesundheit. Im folgenden Gespräch mit dem Ernährungswissenschaftler und Autor Dr. Nicolai Worm geht es darum, welche Ernährungsweisen welche Auswirkungen auf unsere körperliche Gesundheit haben können. Wir sprechen über Fette, Kohlenhydrate, Fleisch und wie stark unsere moderne Lebens- und Essweise unsere Gesundheit beeinträchtigen.
Worm warnte bereits vor 20 Jahren über die verheerenden gesundheitlichen Folgen ungesunder Ernährung. "Vor diesem Hintergrund und aufgrund der Tatsache, dass in den westlichen Industrienationen 20 bis 40% der Bevölkerung vom metabolischen Syndrom betroffen sind, wird die große gesundheitspolitische Relevanz dieser modernen Epidemie deutlich." In...